雞脯肉,姜
綜合評分 9.5
先把雞肉洗淨,然後清水泡半小時,我忘記拍泡水圖了,這是泡好的!
把筋和筋膜挑出來,很費時,我做的比較多,用了半小時!
挑好後切塊,涼水下鍋,加兩三片姜同煮去腥,大火燒開後中火煮十分鐘,雞肉很好熟的!煮的時候寶寶鬧了,沒顧上拍照!
煮好了撈出來用廚房紙吸乾表面水分,裝入保鮮袋用擀麪杖也好,搗蒜錘也好,弄碎弄散!之後入鍋翻炒,我用的不粘鍋,一定要小火,不停翻炒防止糊!水分差不多沒有了就可以放入料理機研磨了!
我這是研磨過一遍的,再入鍋炒一分鐘後再研磨一遍,會更細膩蓬鬆!掌握不住溫度可以加熱後關火炒!
這是成品,因為蓋子有窟窿,所以我加了層保鮮膜,有點模糊,湊合看吧。很簡單,就是費點事兒,不過寶寶吃的還是自己做放心咯!