大米,雞蛋,毛豆,雞腿,刀豆,胡蘿卜,蓮藕,蟹柳,魚竹輪,調料︰,糖,鹽,醋,醬油,料酒,八角(可省),芝麻(可省)
綜合評分 8.6
米飯用電飯煲煮熟。鍋內熱油,翻炒雞蛋,毛豆,加一點鹽,放入米飯做成蛋炒飯。(有隔夜飯的話直接用隔夜飯做。)
刀豆,魚竹輪同鍋煮熟。胡蘿蔔與藕下鍋炒,加一點鹽,水,醋,收幹即可,後期汁水會自動變稠,胡蘿蔔和藕都有甜味,不用加糖
刀豆和魚竹輪拿出後放冷水裏。現在來做醬汁,研磨鉢里加芝麻,砂糖,醬油攪成醬汁。
放入刀豆攪拌一下,冷盤做好了
魚竹輪當中切一刀,蟹肉棒也撕成兩半,放在魚竹輪上捲起來,用竹籤固定
一個魚竹輪一個蟹肉棒,正好兩個卷
雞腿洗淨,可以在肉多的地方劃一刀,燒製時容易入味
鍋內加油和薑片,入雞腿稍微煎一下兩面,加入料酒,糖,八角,鹽,醬油和水(沒過雞腿),收幹即可
1. 蛋炒飯只加了一點點鹽,其實不加也可以,飯是配菜吃的,這些菜都有味道,搭配白米飯並不會無聊。 2. 在空隙的地方可以塞一些小番茄,增色也有營養,好好利用飯盒的空隙。