去骨雞腿肉,手擀麪,生薑,蒜瓣,黑木耳,胡蘿蔔,蔥,香菜,小紅椒,小青椒,花椒油,生抽,醋,鹽,糖,花椒麪
綜合評分 9.2
蔥油雞絲涼麪
綜合評分 8.6
用料
做法
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蔥洗淨瀝水
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切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜瓣剝好
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色拉油適量，油大火燒熱，放蒜瓣先，小火熬會兒
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放蔥白部分，熬會兒
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放蔥綠，小火慢慢熬
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熬到蔥綠變黃起焦，自己看著辦，多一會兒少一會兒都行，就是別糊了哈
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濾出蒜瓣蔥段
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得蔥油，熬蔥油的鍋子先別洗哈
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雞胸肉片薄片，薑切片
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雞胸肉放兩片薑片，煮熟
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撈出，涼一會兒，撕絲
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部分蔥切蔥花，香菜切段、炸過的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈
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培根切塊
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熬蔥油的鍋子留有利用下，煎下培根
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調汁：生抽適量、蔥油適量、蔥花適量，如果你覺得不夠鹹，可以放少許鹽，拌勻即可
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調好的汁，取一半澆到雞絲裡，拌勻即可
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鍋中水煮開，放麪條
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麪條不用煮的太爛哈
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撈出麪條，放到準備好的冰涼水裏（水提前放冰箱冷藏會兒）
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撈出
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放到盆裏，澆兩勺蔥油，防止粘
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拌勻即可，吃的時候放上雞絲，蔥花、香菜等即可
小貼士
1、蔥油熬的時候可以放蒜瓣一起熬，我有時候偷懶不放 2、熬蔥油我覺得沒那麼一定哈，喜歡你就多熬會兒，別讓蔥徹底糊掉就好。。 3、這次澆汁用的是簡單的蔥油+少許生抽。。。味道實在太讚了 4、麪條不要煮的太爛，有條件的用冰水過，不行的話，涼白開也一樣哈
所在的分類
相關食譜
手擀麪,蒜末,榨菜末,蔥末,花生,複製醬油,香醋,藤椒油,鹽,雞精,紅油,雞胸肉,黃瓜,香菜末
綜合評分 8.2
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綜合評分 9.8
面,雞脯肉,黃瓜絲,蛋皮絲,胡蘿蔔絲,麻油,辣油,生抽,老抽,醋,糖,雞精,涼拌汁,蒜泥,姜
綜合評分 7.9
鮮麪條,雞胸肉,姜,蔥,蒜瓣,培根,香菜,鹽,生抽
綜合評分 8.6
雞胸脯肉,黃瓜,小蔥,麪條,藤椒,幹辣椒,花椒,芝麻,老乾媽風味豆豉,蒜,料酒,雞粉,糖,鹽,醬油,花生碎,香油
綜合評分 9.2
蕎麥麪,雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,西葫蘆,豆腐皮,腰果,白芝麻,植物油（醬汁用）,幹辣椒（醬汁用）,蒜末（醬汁用）,生抽（醬汁用）
綜合評分 9.4
鮮切面 綠豆芽 熟雞胸肉,蒜 香蔥 黃瓜 胡蘿蔔,橄欖油 生抽 醋 白糖 雞精,花椒粉 辣椒紅油 香酥花生仁
綜合評分 9.9
麪條,雞腿,青瓜,胡蘿蔔,泡發黑木耳,蒜,蔥,姜,花椒,八角,料酒,芝麻醬,蒸魚豉油,鹽,醋,白糖,雞精,香油,醬油,蒜泥,麻辣醬,芝麻,橄欖油
綜合評分 8.5