雞腿,白麪,玉米麪粉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,姜,蒜,花椒適量,白糖,鹹鹽適量,生抽,鮑魚汁,味極鮮醬油,小磨香油,西紅柿青椒茄丁醬
綜合評分 8.1
在鍋中放入適量清水,將雞脯和薑片放入蒸十分鐘左右,蒸至雞脯熟透(用筷子扎入沒有血水),撈出雞脯晾涼,將雞脯肉拆下撕成細絲。
將雞蛋攤成蛋皮,切蛋皮絲。胡蘿蔔,黃瓜切絲備用。
將新鮮麪條蒸10分鐘,放入滾水鍋中煮1分鐘,撈出浸入冰水中片刻,撈出瀝乾,用2大匙麻油拌勻,使其無粘連。
把所有調料混合,調勻。在碗中放入適量涼麪以及配菜,澆上適量調料汁,拌勻,開吃。