雞腿,白麪,玉米麪粉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥，姜，蒜，花椒適量,白糖，鹹鹽適量,生抽，鮑魚汁，味極鮮醬油，小磨香油,西紅柿青椒茄丁醬
綜合評分 8.1
番茄雞絲涼麪
綜合評分 8.1
今天不上班，往常都是媽媽做飯，今天想幫媽媽做一回飯，這是第二次做飯。 最近天氣比較熱，想起前一天晚上媽媽說想做涼麪吃，就參考了其他廚友所做的雞絲涼麪在做法，做出了今天晚上這一道番茄雞絲涼麪。
用料
做法
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這一步，我選了兩個雞腿； 先將雞腿洗淨，放入準備好的鍋中； 鍋中已經接好足夠量的水，同時將適量的花椒，蔥，薑片放入； 開火，水沸後將鍋蓋蓋住，燉20分鐘
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這是燉好後的雞腿； 我將它們盛入碟中，將其放置一旁，使其放涼
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這是我選用的拌醬料的四味小料， 當然還有鹽和糖（在這裏我懶了一下鹽和糖我就不拍了^_^）
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將拍好的蒜末和上面幾位小料按自己的比例感覺調好
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調好小料的時候，雞腿已經放涼； 將雞腿肉剃骨，拍扁切成雞絲
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這是擦好的黃瓜絲
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小料，黃瓜絲，雞絲
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在煮雞腿之前，我已將面活好，醒在一旁； 這會兒面已經醒好，時長大約在30分鐘以上； 將醒好的面擀成片狀，摺疊起來，切成麪條 注：這裏我用的面普是玉米麪粉（玉米麪粉不容易粘）
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正在煮的麪條
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這是汆麪條用的涼開水 （我在和麪時，煮了一鍋水，將放涼的開水倒入玻璃瓶中，放入冰箱的冷凍室裏冰著）
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西紅柿青椒茄丁醬 （懶了一下，用的昨天的 ^_^ ）
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番茄雞絲涼麪做好了Y(^_^)Y PS：媽媽說做的不錯哦~
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附上一張胡蘿蔔片雞湯圖，是用剛纔燉過雞腿肉的湯做的 ^_^
小貼士
麪條如果想做的筋道一些的話，可以在和麪的過程中，多錘打將要活好的麪糰。
所在的分類
相關食譜
麪條,麪粉,雞蛋,水,料汁,薑片,花椒,蔥碎,蒜碎,醬油,醋,糖,花椒粉,黃瓜絲,雞絲,花生碎,白芝麻
綜合評分 9.8
面,雞脯肉,黃瓜絲,蛋皮絲,胡蘿蔔絲,麻油,辣油,生抽,老抽,醋,糖,雞精,涼拌汁,蒜泥,姜
綜合評分 7.9
蕎麥麪,雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,西葫蘆,豆腐皮,腰果,白芝麻,植物油（醬汁用）,幹辣椒（醬汁用）,蒜末（醬汁用）,生抽（醬汁用）
綜合評分 9.4
生面,雞胸肉,黃瓜,花生碎,蒜瓣,青椒,幹辣椒,蔥末,花椒粉,醋,白砂糖,蠔油,紅油豆豉,豆瓣醬,辣椒油,薑片,肉桂棒,蔥白,黃酒
綜合評分 9.4
鮮切面 綠豆芽 熟雞胸肉,蒜 香蔥 黃瓜 胡蘿蔔,橄欖油 生抽 醋 白糖 雞精,花椒粉 辣椒紅油 香酥花生仁
綜合評分 9.9
麪條,雞腿,青瓜,胡蘿蔔,泡發黑木耳,蒜,蔥,姜,花椒,八角,料酒,芝麻醬,蒸魚豉油,鹽,醋,白糖,雞精,香油,醬油,蒜泥,麻辣醬,芝麻,橄欖油
綜合評分 8.5
雞胸肉,手擀鹼面,黃瓜,綠豆芽,蔥,姜,蒜,腰果碎,料酒,鹽,王致和黃豆醬,鎮江香醋,芝麻油,老乾媽油辣椒,醬油
綜合評分 7.4
麪條,雞腿,黃瓜,蒜、蔥、姜,料酒、辣椒醬,麻醬、糖、鹽,醬油、醋、香油、,花椒粉、芥末粉
綜合評分 7.6
手擀麪,蒜末,榨菜末,蔥末,花生,複製醬油,香醋,藤椒油,鹽,雞精,紅油,雞胸肉,黃瓜,香菜末
綜合評分 8.2