做法

• 

  準備材料。低筋麪粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合稱量過篩。

• 

  將無鹽黃油切小塊（無需軟化），放入混合粉中，用手搓成油酥狀。留出一小部分油酥最後撒在表面用。

• 

  加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均勻至無干粉。

• 

  加入蜜豆混合均勻。

• 

  用保鮮膜輔助整形，先將麪糰壓開，摺疊兩次，增加層次感。然後將麪糰擀成2釐米厚的方形麪餅。

• 

  將麪糰切成4個等邊三角形（爲了追隨星記，特地切的大一些）。

• 

  表面撒上預留的油酥粒。

• 

  預熱烤箱至200度（預熱通常需要15分鐘），將司康放入鋪好油紙的烤盤中，放入烤箱中層，上下火，烤制15分鐘即可。