低筋麪粉,奶油乳酪,黃油,巧克力,淡奶油,細砂糖,全蛋液,可可粉,小蘇打粉,肉桂粉,郎姆酒,金箔
綜合評分 7.3
金箔巧克力芝士塔
綜合評分 8.5
口徑6cm、深2cm菊花塔模 15只左右
用料
做法
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室溫軟化的黃油里加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發至糖粒融化，黃油發白呈羽毛狀，再加入全蛋液打發均勻。（塔皮：細砂糖20克、黃油60克、全蛋液15克、低筋麪粉65克、可可粉15克、小蘇打粉1/8小勺）
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將低筋麪粉、可可粉、小蘇打粉混合均勻後過篩，加入黃油糊裡拌勻，揉成團，放冰箱冷凍半小時至變硬
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將麪糰取出，揉成大小均勻的小團，分別按在塔模裏邊按邊推著轉，直至鋪滿塔模，用小刀將邊緣多餘部分切掉弄平整
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將室溫軟化的奶油乳酪加入糖，用電動打蛋器中速打至糖融化，加入全蛋液混合均勻，再加入肉桂粉、郎姆酒拌均勻。分別倒入塔模裡至7分滿
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烤箱提前5分鐘160度預熱後，將塔模放在烤盤裏，烤盤裏倒入熱水至塔模的1/4處，將烤盤放進烤箱中層，烤40分鐘後取出待涼透
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將淡奶油與巧克力碎混合，隔熱水融化拌勻，分別淋在烤好的芝士塔表面，放冰箱冷藏半小時至凝固，表面裝飾上金箔即可。(巧克力塗層（會有剩餘)：巧克力100克、淡奶油50克、金箔適量)
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小貼士
1、巧克力醬在熱的時候比較稀，趁溫熱的時候淋在塔面，不要用勺子再去抹平，等冷後自然會平整。 2、剩餘的巧克力醬裝在密封的容量裡，冷藏可保持兩週左右。抹面包、夾餅乾都不錯。 3、金泊薄如蟬翼，建議用刀尖挑起輕輕沾在點心表面，絕對不能直接用手操作，否則粘在手
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,奶油乳酪,黃油,巧克力,淡奶油,細砂糖,全蛋液,可可粉,小蘇打粉,肉桂粉,郎姆酒,金箔
綜合評分 8.5
黃油,消化餅干,奶油奶酪,雞蛋,砂糖,牛奶,玉米澱粉,蛋黃,牛奶,砂糖,低筋面粉,法芙娜可可粉,橙皮,橙子肉,薄荷,橙皮絲
綜合評分 8.8
塔皮：,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,低粉,可可粉,鹽,餡兒：,黑巧克力,淡奶油,牛奶,蜂蜜,奶油乳酪,細砂糖,全蛋液
綜合評分 7.2
蛋撻皮,蛋黃,蛋白,全蛋液,馬蘇裏拉芝士,培根,黑胡椒顆粒,鹽
綜合評分 7.2
蛋撻皮,蛋黃,蛋白,全蛋液,馬蘇裏拉芝士,培根,黑胡椒顆粒,鹽
綜合評分 7.3
叉燒肉,蛋撻殼,乳酪
綜合評分 9.1
面粉(塔餅用),玉米澱粉(塔餅用),可可粉(塔餅用),雞蛋(塔餅用),水(塔餅用),砂糖(塔餅用),黑巧克力（用于巧克力醬）,奶油（用于巧克力醬）,黃油（用于巧克力醬）,草莓,草莓醬,水
綜合評分 7.4
奧利奧巧克力餅干,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 9.2
奧利奧巧克力餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草精,細砂糖,白巧克力 (含34%可可),牛奶巧克力 (含54%可可),黑巧克力 (含70%可可),淡奶油,糖粉,裝飾可可粉
綜合評分 7.3