雞腿,白麪,玉米麪粉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥，姜，蒜，花椒適量,白糖，鹹鹽適量,生抽，鮑魚汁，味極鮮醬油，小磨香油,西紅柿青椒茄丁醬
綜合評分 8.1
【椒麻雞絲涼麪】
綜合評分 9.0
面前的一盆涼麪，拌著雞絲和黃瓜，淋上醬料，還有一點點紅油，這一直是我夏天的最愛。
用料
做法
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製作椒麻油：鍋中倒大量油，加入蔥段，薑片燒至冒煙，撈出棄之，把熱油倒入裝有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中，辣椒油完成。
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麪條入冷水鍋，煮熟，撈起過涼水，放入簍子裡倒入適量熟油拌勻，在電風扇旁吹涼。
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調一碗醬汁：生抽、麻油、醋、糖，按照4：2：2：1的比例倒入一個碗中，調勻備用。
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熟雞胸肉撕成細絲；黃瓜，胡蘿蔔分別切絲備用。
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晾涼的麪條裝碗，鋪上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，熟雞絲，撒花生碎，最後倒入醬汁和椒麻油拌勻，完成！
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800g排骨切塊洗淨，下冷水鍋焯水，撈起備用。
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鍋中熱油，下姜蒜碎和幹辣椒爆 香，再加入處理好的排骨，翻炒至排骨表層變色。
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放入2個八角、1個桂皮，加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和適量鹽，最後倒入可樂沒過排骨，大火燒開之後轉小火，加蓋再悶半小時，大火收汁。
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收至汁水濃稠，裝盤撒上白芝麻和蔥花，完成。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
麪條,麪粉,雞蛋,水,料汁,薑片,花椒,蔥碎,蒜碎,醬油,醋,糖,花椒粉,黃瓜絲,雞絲,花生碎,白芝麻
綜合評分 9.8
面,雞脯肉,黃瓜絲,蛋皮絲,胡蘿蔔絲,麻油,辣油,生抽,老抽,醋,糖,雞精,涼拌汁,蒜泥,姜
綜合評分 7.9
雞脯肉,麻醬,香油,炒芝麻,黃瓜,鹽,味極鮮,雞精,白糖
綜合評分 7.4
去骨雞腿肉,手擀麪,生薑,蒜瓣,黑木耳,胡蘿蔔,蔥,香菜,小紅椒,小青椒,花椒油,生抽,醋,鹽,糖,花椒麪
綜合評分 9.2
手擀麪,蒜末,榨菜末,蔥末,花生,複製醬油,香醋,藤椒油,鹽,雞精,紅油,雞胸肉,黃瓜,香菜末
綜合評分 8.2
雞胸肉,麪條,紅油辣椒,菜籽油,醬油,醋,蒜水,姜水,花椒粉,白糖,蔥花,小米椒,青椒,豆豉,豆瓣醬,芝麻,花生碎,黃豆碎
綜合評分 8.0
雞胸肉,蔥、姜、料酒,鹼面,食用油,黃瓜絲,蛋皮絲,芝麻醬,糖、醬油、礦泉水,生抽、醋,油潑辣子,花生碎、芝麻
綜合評分 7.8
芝麻醬,常規作料
綜合評分 7.1
蕎麥麪,雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,西葫蘆,豆腐皮,腰果,白芝麻,植物油（醬汁用）,幹辣椒（醬汁用）,蒜末（醬汁用）,生抽（醬汁用）
綜合評分 9.4