做法

• 

  準備材料。

• 

  蛋糕底：將消化餅乾放入保鮮袋中，紮緊袋口，用擀麪杖將消化餅乾壓成碎末狀，盛出。

• 

  將酸奶倒入消化餅乾末中，拌勻。

• 

  將蛋糕底倒入6寸蛋糕模中，用小勺壓緊壓平，放入冰箱冷藏備用。

• 

  奶油乳酪室溫軟化後加細砂糖，打至順滑。

• 

  一個一個的加入雞蛋，每次都打到跟奶油乳酪完全融合。

• 

  倒入檸檬汁，拌勻。

• 

  倒入玉米澱粉，拌勻。

• 

  倒入牛奶，拌勻。

• 

  倒入朗姆酒，拌勻。

• 

  將蛋糕糊倒入鋪好餅底的6寸蛋糕模中，震出氣泡。

• 

  如果是活底模需要用錫紙包好。放入烤盤，烤盤中倒熱水，高度沒過蛋糕高度一半。

• 

  放入預熱好的烤箱（預熱通常需要15分鐘），160度中層上下火，烤1小時，至表面金黃色。

• 

  烤好的蛋糕，冷藏4小時，脫模切小塊食用。