做法

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  用剪刀貼著雞翅的骨頭剪斷筋，取出骨頭。這一步需要點耐心，並且注意不要將外皮剪破，不然米飯就包不住了。

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  切點薑絲，和鹽一起加入雞翅中，用手抓勻，醃製15分鐘以上。醃製的時間越久越入味。

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  胡蘿蔔切丁。

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  鮮香菇洗淨後切丁。如果是幹香菇，就要泡發好後切丁。

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  洋蔥切丁。切洋蔥怎麼不流淚的方法咱們之前有介紹過，最好的方法我覺得還是放冰箱冷藏一會兒再拿出來切。

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  熱鍋少油，倒入洋蔥翻炒出香味。

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  接著加入香菇丁和胡蘿蔔丁，繼續翻炒約2分鐘。

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  加入熟米飯，炒勻後加入1g生抽，再次翻炒均勻後盛盤出鍋。洋蔥、胡蘿蔔和香菇是天然的調味料，所以生抽加一點點就好。

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  米飯放至溫熱後，捏實成一個個小丸子，這樣一會兒塞到雞翅裡，就不容易散開。

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  在雞翅裡填入飯糰，注意不要貪心塞太滿，一會兒煎的時候就不容易漏出來。塞八分滿就好了。

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  熱鍋少油，放入雞翅小火慢煎。因為雞翅本身含有油脂，如果是用不粘鍋的話，植物油可以少放甚至不放。把雞翅裡的油脂「逼」出來，吃的時候就更加美味不膩，並且更加健康。

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  煎到雞翅兩面微黃時，加水沒過翅身一半。再加1g鹽和2g老抽上色入味。

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  蓋上蓋子，水開後轉中火燜煮8分鐘。

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  待湯汁即將收干時，關火盛盤，開吃～

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  去了骨頭又填了飯糰的雞翅看起來「又矮又胖」，雞肉的油脂充分滲透到米飯裡，一口咬下去鮮嫩多汁，超級好吃，不知不覺就會吃多了。

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  除了白米飯，還可以換成糯米飯、糙米飯等。糙米等粗糧對健康非常有益，但平時喵姐和喵小弟都不愛吃糙米飯，嫌太硬口感不好。有一次我煮了糙米飯，用雞翅包飯的方法做給姐弟倆吃，結果大受歡迎，一下子吃得精光。