羊排,草果,姜,香菜,辣椒麪或辣椒醬,粉絲
綜合評分 9.0
製作1:羊排用清水泡約一小時撈出沖洗乾淨,泡羊排的血水 一定保留一碗待用
2: 處理好的羊排涼水下鍋大火燒開去除浮沫
3:將羊排夾出,放一碗泡羊排的血水加蓋大火燒開轉小火去除浮沫。
4: 將羊排重新放入鍋內加去腥的料草果 香菜根 拍鬆的姜文火燉約一個半小時,將好的時候再放適量鹽調味,一定要少還有蘸料哦。
5:祕製蘸料:蒜泥和辣椒麪放碗中,澆熱油,邊澆邊攪拌烹出香味,然後再放一勺生抽兩勺米醋兩勺醬油一勺白胡椒粉攪拌均勻即可
6:羊排夾出放容器上桌直接蘸醬吃
7:湯內放粉絲稍煮盛湯盆撒上香菜末上桌成湯
8:配上燒餅或者烙餅有肉有湯有主食一個菜就齊活了 O(∩_∩)O哈哈~
溫馨提示:蒜一定要搗成泥 超市的辣椒醬更好一些 用泡羊排的血水去除雜質效果非常好可是湯汁更清澈