牛腱肉,黃咖哩醬,可可粉,椰漿,老抽,花生米,食趣萬用辣醬
綜合評分 7.3
可可咖哩牛腱
綜合評分 7.3
在傳統的咖哩牛肉中加入可可粉，咖哩醬便多了一分巧克力般的濃香，非常誘人哦；而用牛腱代替傳統的牛腩，肉質也更多了一分嚼勁。
用料
做法
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整塊牛腱肉用流水漂洗至乾淨無血水狀態
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分切成大小適中的肉塊
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黃咖哩醬、可可粉、老抽、食趣萬用辣醬混合調勻
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鍋內放少許食用油加熱後，將牛肉塊放入炒至表面變色
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加入醬料，翻炒均勻
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將炒好的牛肉倒入意式快鍋中，加適量熱水直至沒過牛肉
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設定壓力為「2」檔，烹飪時間為30分鐘
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30分鐘後快速排氣，開啟鍋蓋
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大火收汁，湯汁變濃稠時加入椰漿
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繼續收汁至理想的濃稠度即可
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擺盤時，撒上少許花生米，再淋上少許椰漿
小貼士
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