牛腱芯,香芹,胡蘿蔔,洋蔥,油豆豉,番茄醬,京蔥、老薑,八角、桂皮、香葉,幹辣椒,冰糖,白酒,生抽
綜合評分 7.1
番茄豆豉醬牛腱肉
綜合評分 7.1
用料
做法
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牛肉冷水浸泡半小時再充分洗淨，冷水下鍋大火燒開4分鐘左右盛出，將牛肉用熱水沖洗乾淨
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香芹、胡蘿蔔塊、洋蔥、京蔥、老薑後片，八角、桂皮、幹辣椒、冰糖、白酒，加水沒過食材，小火慢燉
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牛肉7分酥軟取出，原湯換鍋，湯到牛肉三分之二高
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放入香芹葉，胡蘿蔔塊，豆豉，生抽，番茄醬，幹辣椒，小火慢燉，湯汁收掉後關火盛出
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.1
主角材料︰牛腱,配角材料︰八角,桂皮,香葉,花椒,陳皮,冰糖,洋蔥,辣椒,蒜姜蔥
綜合評分 7.3