雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,水,檸檬汁,玉米油,罌粟籽
綜合評分 9.4
檸檬罌粟籽蛋糕卷
綜合評分 9.4
檸檬的清香加上帶顆粒的罌粟籽，捲上厚重的奶油（奶油多就是任性(T＿T)/~~）配方參考小四卷，柔軟，易卷，水量：檸檬汁和水一起共40克，反正喜歡酸的多放檸檬汁，不喜歡酸口少放點就好 三能28*28金盤
用料
做法
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準備好材料
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雞蛋敲開，蛋黃蛋白分別放置無油無水打蛋盤中，其中蛋黃加入10克細砂糖
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用蛋抽攪拌至糖融化後，加入玉米油攪拌均勻
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加入檸檬汁和水的混合物，攪拌均勻
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篩入低筋麪粉，攪拌至無顆粒狀
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倒入罌粟籽，攪拌均勻
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30克細砂糖分三次加入蛋白，將蛋白打至溼性發泡
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蛋白分三次加入蛋黃糊中，由下往上用刮刀翻拌
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這個是翻拌好的麪糊，細膩，蓬鬆不消泡
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倒入金盤，用刮板將麪糊鋪平
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放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘
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烤好的蛋糕卷，整個烤盤移出，用油紙蓋面放涼，塗抹後將正面朝上，抹上奶油（奶油230克，細砂糖23克打發）奶油的量，捲起的一側多放，依次遞減
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卷好以後用油布（油紙）捲起定型，放冰箱冷藏30分鐘即可取出切除兩側，中間切塊食用
小貼士
1.水和檸檬汁的比例可以自由控制用量40克就好，我這個倆出來帶酸口，個人是很喜歡的，當然，也得看你本身檸檬的酸度 2.烤好以後放涼，記得蓋油紙或者油布，蛋糕體纔不容易幹，完成卷卷的時候斷裂 3.230克的奶油來說，卷卷會很飽滿，當然你也可以夾點兒水果並無不妥
所在的分類
相關食譜
黃油,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,檸檬,罌粟籽,水,砂糖,朗姆酒
綜合評分 9.0
中筋麪粉,細砂糖,檸檬皮屑,黃油(融化),植物油,雞蛋(室溫),香草精,檸檬汁,泡打粉,鹽,罌粟籽,蛋液(刷麪糰用)
綜合評分 9.1
雞蛋,糖,自發粉,無鹽黃油,罌粟籽,檸檬皮屑
綜合評分 9.9
檸檬皮屑,白砂糖或紅糖,無鹽黃油（融化後放涼到室溫的）,杏仁甜酒(Amaretto)（可選）,檸檬汁,香草精,罌粟籽（poppy seeds）,大號雞蛋（室溫）,中筋面粉,無鋁泡打粉,鹽
綜合評分 7.9
蛋糕體,蛋白,蛋黃,全蛋,黃油,牛奶,低粉,水飴（原方蜂蜜）,白砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,夾餡,淡奶油,糖粉（原方蜂蜜）,檸檬汁
綜合評分 9.5
蛋糕體,低粉,杏仁粉,蛋白,糖粉,細砂糖,檸檬皮,香草焦糖餡,細砂糖,淡奶油1,水怡,鹽,香草精,吉利丁片,淡奶油2
綜合評分 7.4
蛋黃,綿白糖,蛋白霜,蛋白,綿白糖,低粉,無鹽黃油,全脂牛奶,淡奶油,檸檬皮糖,細砂糖,白朗姆酒,淡奶油,細砂糖,檸檬片，藍莓
綜合評分 7.1
波蘭種：,高筋麪粉,水,酵母,主麪糰：,高筋麪粉（金象）,罌粟籽,牛奶,雞蛋黃,砂糖,黃油,鹽,酵母
綜合評分 8.0
黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約60-65g）,低筋麪粉,泡打粉,罌粟籽,奶油乳酪
綜合評分 10.0