餅干、核桃、花生,黃油,淡奶油,細砂糖（甜度根據個人口味）,吉利丁粉,草莓果醬（自制）
綜合評分 7.3
草莓慕斯蛋糕
綜合評分 7.2
這款草莓慕斯是六寸的量，戚風是提前烤好的，用了凍乾草莓粉在戚風裏面！ 淡奶油打發前必須冷藏5個小時以上，這樣就能保證打發成功，當然還需要提前冷藏打蛋頭和打蛋盆！ 最好每切一刀慕斯蛋糕的時候，先用熱水衝一下刀面，這樣切出來的慕斯蛋糕會很完整美觀喔！
用料
做法
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準備材料，吉利丁用冰水泡軟，草莓洗乾淨備用！
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把200g的草莓放入50g的白糖，用料理機打成醬，再倒入盆中隔熱水加熱後放入泡軟的吉利丁，攪拌至均勻！晾涼備用！
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奶油加入20的糖，用提前冷藏好的打蛋頭和打蛋盆打發到9分發
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就像這樣滴喔
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把晾涼的草莓醬和淡奶油混合均勻！
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取一片蛋糕片放入六寸模具裡
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把6個草莓對半切開！
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將草莓放入模具的邊緣，切面貼住模具
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倒入一半的慕斯糊
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就像這樣
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放第二片蛋糕片，然後放冰箱冷藏30分鐘後再拿出來倒入最後的慕斯糊（這樣做是爲了保證蛋糕片不往上飄）
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倒完慕斯糊就放冰箱冷藏過夜嘍！記得包好保鮮袋！
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第二天用吹風機熱風吹模具外邊緣脫模！
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草莓放在上面隨意裝飾，成品！
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還有多餘的慕斯糊做個小杯滴
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小貼士
所在的分類
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