薄荷葉洗淨瀝乾後入料理機加牛奶打成汁
把薄荷汁過濾一下,濾去多餘的渣
小火把薄荷汁煮沸後放涼
魚膠片用涼水泡軟後,擠幹水份隔水融化,融化後稍放涼
把淡奶油,魚膠液,薄荷汁倒在一起攪拌均勻。(淡奶油不需要打發)
盛入容器,入冰箱冷藏4-5小時至凝固即可