做法

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  看了十二道鋒味、蛋撻走起。 黃油準備切切切

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  除裹入用黃油之外、其餘千層酥皮材料放入容器中揉成麪糰。(中間水可慢慢加入)裹保鮮袋、放冰箱冷藏1小時

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  裹入用黃油放袋子裡用擀麪杖擀成正方形。天熱放冰箱冷藏一下

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  一小時後把麪皮從冰箱取出擀成比裹入黃油大點的正方形。

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  剛裹入黃油包入麪皮中

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  四面包結實

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  包好後有後泡，可以牙籤扎去

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  摺好後，擀開。上下撒乾粉

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  擀幹後疊被子，摺好千層酥皮被子裝入保鮮袋中冷藏15分鐘

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  重複再一次擀幹、疊被、冷藏

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  取出冷藏好的千層酥皮擀幹，我製作蛋撻所以擀成2mm左右厚度，捲起後放可以直接切段放入蛋撻做蛋撻(我只有分工做了今晚做好撻水再做丶所以捲起後裹保鮮袋放冰箱備用了。

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  卷好的酥皮切段裝撻模、撻模塗黃油。按壓

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  按壓後、這個酥皮量能做9個撻皮。多了一點邊角料

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  純牛奶、細紗糖、煉乳，小火燒開。關火冷卻 涼後加入蛋黃攪拌均勻。

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  放入容器中。

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  撻皮內加入撻液8分滿。先試一下，順便邊角料也烤上。烤箱200度預熱。烤25分鐘

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  這個先拿出來了，看看分層還不錯。     

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  25分鐘後，蛋撻上色差不多了、出爐

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  塗了黃油，能倒扣出來了。

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  早餐烤了2個。

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  單獨撻液烤了一小杯，沒有粉類的撻液口感很好

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  愛心早餐