牛奶,洋雞蛋,雀巢鷹唻煉乳,白砂糖,低粉,蛋撻皮
綜合評分 8.2
烤箱180℃預熱
將奶油切小塊,用打蛋器打至乳霜狀,加入糖粉,鹽,攪拌,加入奶粉拌勻
分次數加入打散的雞蛋,在分兩次加入混勻的高低筋麪粉,用刮刀按壓拌勻
將麪糰用保鮮膜包起來,冷藏半小時
將麪糰做成薄薄一層蓋在蛋撻模上
將蛋撻餡的牛奶和糖放入鍋中加熱至糖融化
晾涼後加入朗姆酒,一點點拌入打散的雞蛋
將蛋撻餡過濾,慢慢倒入模具
烘烤20至22分鐘