牛裏脊,泡椒,食用油,白糖,生抽,蔥花
綜合評分 7.6
泡椒牛肉
綜合評分 7.6
用料
做法
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牛腩洗淨切塊，一般兩指寬，大小根據自己口感可以改動，根據大小調成燉的時間
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加水料酒、老薑放入鍋中燒開後兩分鐘就可以，把黑泡洗乾淨
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熱鍋冷油小火炒豆瓣和冰糖，超出紅色後加入泡椒炒出泡椒味加入牛肉，然後加兩勺生抽，炒三分鐘左右加水，至少要蓋住牛肉，小蔥打結放入鍋中，出鍋之前要撈出來。
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水開後小火慢燉一個半小時至兩個小時，具體看牛肉的老嫩程度和自己需要的口感。要收汁時加入水芹，然後裝盤撒一些香菜。
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第二頓可以煮麪
小貼士
不吃辣的可以做五香的，只需要將泡椒換成香料即可。牛肉一頓吃不完，第二頓煮麪條相當美味
所在的分類
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