牛裏脊,泡椒,食用油,白糖,生抽,蔥花
綜合評分 7.6
泡椒牛肉
綜合評分 8.1
今天推薦一道在我家極受歡迎的泡椒牛肉，入味刺激，熱辣十足！在這個天氣，一碟熱辣辣的泡椒牛肉，配上一碗熱騰騰的米飯，絕對是件美事！ 牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉類食材。不過，由於牛肉纖維較粗，烹飪時不加以注意的話，炒出來的牛肉很容易變得又老又硬。
用料
做法
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泡姜泡椒切碎；牛肉洗淨切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓勻醃製備用
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鍋中熱油至6層熟，倒入醃好的牛肉片，快速滑散
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同時倒入泡姜泡椒碎，炒勻熄火
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繼續翻炒2分鐘，起鍋，撒上蔥花即可
小貼士
這道菜，醃製放的生抽不要太多，泡椒泡姜裏面的鹽分已經足夠了，要不太鹹了。
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