牛蛙,腐竹,蓮藕,大蔥,香菜,火鍋底料,食用油,料酒,大蒜,薑片
綜合評分 8.9
火鍋牛蛙
綜合評分 8.0
這種家庭小火鍋在家做起來很方便，只需要在外面買包火鍋底料，回家自己加工，再燙一些自己喜歡的配菜。我家人少，就懶得用電磁爐邊吃邊燙那麼麻煩，直接把菜放火鍋水裏面煮好了一鍋端省事。這時候稍微注意一下加菜的順序，易熟的後放，跟做毛血旺差不多。 火鍋底料雖說外面超市都有現成的，但還是建議根據自家的口味進行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要額外加一些大蒜和薑片，這樣熬製的鍋底更適合煮牛蛙、美蛙之類肉類。
用料
做法
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所有原料洗淨切好，牛蛙用料酒先醃一下
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鍋燒熱後，加入適量食用油
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燒熱後加入火鍋底料
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小火炒至火鍋底料融化沸騰
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另取一隻鍋，將4倒入
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放入薑片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開
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依次放入蓮藕、牛蛙、香菜
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待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹
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片刻之後，撒上香菜起鍋
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小貼士
我們吃火鍋喜歡香油油碟，再加些蒜蓉、雞精，大冷天吃這個再適合不過啦！
所在的分類
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