牛腩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,料酒,薄薑片,咖哩塊
綜合評分 7.3
咖哩牛腩
綜合評分 7.1
咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液迴圈，達到發汗的目的；咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；還可以改善便祕，有益於腸道健康。
用料
做法
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牛腩洗淨切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫後撈出,煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用
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洋蔥剝去外層幹皮,切去兩頭洗淨切塊
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炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香
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倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖哩醬攪勻後放入牛腩,上蓋轉小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可
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濃濃的咖哩香,來碗米飯開始吃吧^-^
小貼士
牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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