好料理

燜子

綜合評分 9.8
農曆二月二，北方有吃燜子的習俗。

用料

做法

  • 用750毫升涼水將250克紅薯澱粉瀉開。

  • 燜子的做法 步骤2

    鍋中倒入400毫升涼水，加熱到水面開始出現上升的細小氣泡時，將紅薯澱粉水倒入鍋中，用湯勺不停順時針攪拌，直到呈半透明的固體狀，關火。將成品裝入飯盒，晾涼至室溫放入冰箱冷藏室數小時。

  • 燜子的做法 步骤3

    將冷藏好的紅薯澱粉固體倒扣出來，燜子橫空出世！！！

  • 燜子的做法 步骤4

    用少許涼水將芝麻醬瀉開，根據個人口味加入醬油、醋和鹽。將燜子切成小塊，下油鍋炸至兩面金黃，盛出。澆上調製好的芝麻醬汁，撒上蒜末。享有吧！！！

小貼士

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