豬肉糜,紅蔥頭,白飯,香菇,八角,薑片,蒜末,小蔥,醬油,五香粉,白胡椒粉,冰糖,米酒,蠔油,水
綜合評分 7.6
泡香菇,一晚上
香菇切碎,下鍋慢炒
肉餡下鍋慢炒,放五香粉,生抽(1.5湯勺),料酒(一湯勺) , 炒至變色。
加水沒過肉餡一倍,加入適量老抽上色(半湯勺),加入少量鹽(2小勺),糖(1調羹)。
煮開,放入炸好的或者現成的炸洋蔥碎,沒有的直接放洋蔥碎。
蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。與此同時開鍋煮幾個雞蛋。
半小時後把煮好的雞蛋剝好沒入肉燥裡,開鍋中大火煮半個小時,到水量合適的時候就可以關火了。
關火後讓雞蛋在肉燥裡泡1個小時。
肉燥做好啦!可以和豬排一起擺便當啦,別忘了多放一點蔬菜~