豬肉糜,紅蔥頭,白飯,香菇,八角,薑片,蒜末,小蔥,醬油,五香粉,白胡椒粉,冰糖,米酒,蠔油,水
綜合評分 7.6
臺灣肉燥飯
綜合評分 7.6
如果你是上班族；如果你平時沒什麼時間做飯；如果你喜歡每天帶便當上班；如果你喜歡做一些美食討女孩子歡心，那麼學會這道菜可是一招鮮。
用料
做法
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準備如圖，蒜切末，肉餡化開。
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白琺琅鍋倒入少許色拉油。
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下入冰糖熬化。
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倒入肉餡翻炒，儘量炒開。
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倒入適量料酒、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽，大火炒至微微脫水。
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加入蒜末、油蔥酥。
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下入八角，並倒入適量清水（最好熱水），沒過肉燥約2cm，大火煮沸後轉小火繼續煮約40min。
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起鍋前倒入少量味啉。（由於這是我第二天吃的，所以補的圖。）
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起鍋盛碗。
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小貼士
*肉燥做完可裝大保鮮盒，吃時盛出部分加熱。 *肉燥建議配白米飯，小菜建議搭配辣筍或四川泡菜，以清口為主。 *選用琺琅鍋主要原為均勻受熱，家裏有其他鍋亦可代替。 *油蔥酥可某寶買到。
所在的分類
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綜合評分 9.6