蛋清,淡奶油,糖,檸檬汁或香草
綜合評分 8.7
打發蛋白,分三次加入糖,至完全階段
打發淡奶油至濃稠,不需要完全打發
分三次把蛋白霜加入奶油中,以切拌手法拌勻
倒入容器中送入冰箱就好啦,有喜歡的還可以加入葡萄乾,巧克力醬,口感更豐富哦
1、檸檬汁或香草是避免有蛋腥味,沒有也沒關係,基本上不會有腥味的 2、糖和淡奶油都可以再減少,我淡口的吃著比較甜,大家吃著都還好,供大家參考 3、建議先打發蛋白再打淡奶油,因為蛋白比較嬌貴,有水有油或是有蛋黃沾了就很難打發成功了,淡奶油打發濃稠就比較簡單,別打過了就好 4、兩個打發的容器都要大一些,像家裏的大湯碗那種,蛋白的打發率還是很高的 5、切拌手法就是類似於炒菜那種翻拌,不可以畫圓攪拌哦,會消泡的,不會的可以找個視訊看看