低筋粉,糖粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,鹽
綜合評分 7.4
黃油室溫軟化,加入糖粉充分打發
準備2個白煮蛋取出蛋黃,過篩壓成蛋黃泥與黃油拌勻
篩入低筋粉和玉米澱粉揉合成麪糰,套上保鮮袋放入冰箱醒1小時
將醒好的麪糰等分成10克/個,搓成小圓球並用拇指按扁成自然裂紋
將做好的餅坯移入電平底鍋內,120度烤40分鐘便可;除了底部有淺淺的焦黃,那嫩嫩的鵝黃色真是愛煞人了
我發現電平底鍋非常適合烤餅乾,自動控溫,不用預熱,也不會過度上色,只要選擇合適的溫度和時間;便會給你想要的效果。