麪粉,水,糖,酵母,火腿腸,小蔥,鹽,芝麻油,準備工作:火腿腸切碎粒,小蔥切小粒。
綜合評分 7.3
材料:麪糰:高筋麪粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克。油酥:高筋麪粉180克,玉米澱粉50克,油90克。配料:黑芝麻適量,蛋液適量,豆沙餡適量
將麪糰的材料放進麪包桶裏攪拌。
油酥材料攪拌至無顆粒狀態即可。
醒發20分鐘。
各分成12份揉圓。
麪糰壓扁將油酥放在上面。
扭緊收口。
按扁擀長。
捲起來。再擀長,再捲起來。
中間對摺。
擀成圓形,中間放豆沙餡。
收口向下擺放在烤盤上。
刷上一層蛋液,上面撒一點黑芝麻。
放進180度預熱好的烤箱。中層上下管,180度烤35分鐘。
便面出現金黃色即可出爐。
裏面出現一層層的。
豆沙餅。
按照上面的步驟來,一定可以成功,大家在做的時候要靈活,如果覺得麪糰稀了可以適當加點分,幹了適當加點液體,麪糰不易過幹,這樣的話不好整形,我的麪糰就稍微有點點幹。