中筋面粉（普通面粉）,奶粉15g,溫水,即發高活性酵母,白糖
綜合評分 8.4
超好吃的奶香小饅頭
綜合評分 8.4
喬喬和喬爸超愛吃饅頭，這款奶香小饅頭喬爸愛得不行。喬喬放暑假回廣西避暑了，暫時未能嘗鮮，以後偶可以常做給她吃啦，偶相信她一定愛吃的！
用料
- 中筋面粉（普通面粉） 300克
- 奶粉15g 15克
- 溫水 135克
- 即發高活性酵母 2－3g（夏天2克就好）
- 白糖 50克
做法
-
先用溫水化開酵母，靜置5分鐘，然後加所有材料混合手揉和成面團(面團要求三光，面光，手光，盤光）
-
然後面團盆蓋保鮮膜發酵2倍大（夏天大約半小時），手戳不回彈
-
發酵好的面團排氣後搓成長條分成大小均勻的小劑子
-
-
劑子稍按扁，一個方形往內揉折，揉圓後用虎口的位置往內收，底部捏緊即可。饅頭成形後蓋溫布醒20分鐘，然後冷水上鍋開蒸，水開後15分鐘關火，燜3分鐘開蓋。蒸時蓋一塊濕布再蓋保鮮膜保持漂亮外形。注︰濕布比鍋口稍大，蓋在鍋口，有部分外露，然後再蓋保鮮膜，再蓋鍋蓋。
-
小饅頭潔白光滑，體態豐腴，嘻嘻~~~
-
小饅頭潔白光滑，體態豐腴，嘻嘻~~~
-
-
切開看看里面的組織，很美膩，有木有？
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉（普通麪粉）,奶粉15g,溫水,即發高活性酵母,白糖
綜合評分 8.4
麪粉,乾酵母,溫牛奶（牛奶加熱到35g左右）,糖
綜合評分 9.5
全麥面粉,鮮奶,安琪酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 9.7
普通麪粉,奶粉,即發乾酵母,牛奶,水,糖,鹽,份量
綜合評分 7.9
牛奶,麪粉,白糖,鹽,酵母
綜合評分 8.3
南瓜,奶粉,酵母,面粉
綜合評分 8.8
吐司兩三片,糖適量
綜合評分 7.6
中筋麪粉（普通麪粉）,水（或牛奶）,奶粉,玉米油,酵母,糖
綜合評分 9.1
高粉,糖,雞蛋,黃油或無味植物油,牛奶,耐高糖乾酵母,鹽
綜合評分 7.7