做法

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  準備材料。將低筋麪粉、細砂糖、泡打粉、可可粉混合過篩。

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  粉類中加入軟化的黃油，雙手搓成玉米屑狀。

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  分2次加入牛奶，用刮刀切拌的方式翻拌均勻。不要著急，方子水分不多，讓麪糰慢慢變得溼潤就好。

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  加入可可豆切拌均勻。

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  取出麪糰，壓成一塊麪餅，用刮刀切開併疊放，反覆2-3次，以產生司康的層次感。

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  用刮刀將麪糰等切成8份，用手揉成圓。

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  4個滾上糖霜，4個滾上可可粉。

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  烤盤鋪油紙，放入預熱好的烤箱（通常預熱需要15分鐘左右）。200度，中層上下火，烤制15分鐘。

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  這是沒有加可可豆的版本，麪糰會略溼，烤制的時候會微塌一丟丟，沒那麼圓。