豬肉餡,西紅柿,姜,蔥,雞蛋,香菜,鹽,雞精,香油,料酒,胡椒粉,澱粉,蕃茄醬
綜合評分 9.5
茄汁小肉圓
綜合評分 9.5
不能靠近你，也要溫暖你-茄汁小肉圓
用料
做法
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蔥姜切末；蕃茄洗淨後放入開水鍋，燙至外皮開裂，取出撕去外皮切成小粒備用
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在肉餡中加入蔥薑末，鹽，雞精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，澱粉充分拌勻，再分次加入清水，攪打至上勁
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然後做成若干個小肉圓，下入開水鍋中，煮至肉圓浮起即可撈出
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鍋內倒入少許油，燒熱後放入西紅柿丁，翻炒幾下，再加入適量蕃茄醬繼續煸炒，這時加入適量白開水，稍煮一會後放入肉圓，加鹽調味，水開後轉小火再燉10-20分鐘即可盛出
小貼士
所在的分類
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