豆渣蛋糕<中島老師烘焙室>
綜合評分 9.6
繼續中島老師的《麥香蛋糕》，這款是一種快手蛋糕，需要將全蛋液稍稍的充分打發，這能夠是蛋糕更加的鬆軟，但又不至於戚風那麼蓬鬆柔嫩的趕腳。早上做了紅茶青豆豆漿，剩下了So Much的豆渣，哈，當然不能浪費，豆渣的融入使得這款小蛋糕更加具有樸實的香味~——豆香，茶香~
用料
做法
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將原料B放入攪拌盆中用電動打蛋器充分打發。
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依次加入橄欖油，豆渣、豆漿，攪拌均勻。
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混合原料A，篩入盆中，用打蛋器攪拌均勻。
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把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，放入已經預熱180度的烤箱中，烘烤40-50分鐘，脫模冷卻即可。
小貼士
個人小碎碎 和原方中的用量有點出入，我覺得吧，一切都要從實際出發，不同的麪粉吸水性也不同，本來中島老師要80ml的豆漿，但是對於我自己的實踐來說，80ml的豆漿導致我的麪糊過稀，應該是那種稠稠的麪糊，能夠托起香蕉片之類的物體爲準。我的糖量也減少了些，口感會不那麼甜膩~更低卡~ 另外，我還加了些蜜黑豆，新增點口感╮(╯▽╰)╭
所在的分類
相關食譜
低粉,鹽,酒糟（柔軟型）,玉米油（或其他種類無味植物油）,水
綜合評分 8.0
【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.1
蛋黃糊︰,蛋黃,黃蔗糖,菜籽油,黑啤酒,低粉,蛋白霜︰,蛋白,黃蔗糖,其他︰,葡萄干
綜合評分 8.3
低筋粉,黑芝麻醬（或白芝麻醬）,黑芝麻（或白芝麻）,黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿（或蜂蜜）
綜合評分 7.3
低粉,糖,蛋黃,玉米油,南瓜泥,核桃粒,原味豆漿,蛋白,糖
綜合評分 8.8
蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）
綜合評分 7.7
豆渣,低筋粉,泡打粉,黃蔗糖,雞蛋,菜籽油,原味豆漿
綜合評分 7.5
低筋粉,杏仁粉,全麥粉,雞蛋,楓糖漿,菜籽油
綜合評分 9.5