豆渣饅頭

綜合評分 9.0

我們家裏除了我，其它的人不知是對蛋白質過敏還是腸胃不適應，反正是不能喝牛奶，特別是全脂奶。所以我家的早餐一般都是自己打豆漿喝，我喜歡用黑豆、黃豆、輔以花生、核桃、枸杞打成混合豆漿。豆漿經濟實惠、營養豐富，其中含有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養素，對人體健康非常有益。我家已經是用第二個九陽豆漿機了，這九陽豆漿機開始用的時候打的挺細的，可以不濾渣，但用的時間稍長一點，那刀子慢慢的就鈍了，打出來的豆漿有點粗粗的，如果不濾渣喝起來口感不太好，因此現在我都是濾了渣以後喝。但那濾出來的一大堆豆渣怎麼辦，把它直接倒掉那也未必太可惜了，一則的確太浪費了，光那核桃仁就要50多大洋一斤,二則豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便祕、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用。所以千萬不能把它丟棄了，不妨想想辦法，用粗糧細做的辦法把它做成各種美味。做這饅頭時我想到了中種麪包的做法，所以我把豆渣做了中種，結果這樣發出來的豆渣饅頭非常暄。