低筋麪粉,黃油,糖粉,白砂糖,蔓越莓,雞蛋,鹽
綜合評分 8.5
蔓越莓切小碎塊兒,喜歡吃到大果肉的可不必切細碎
黃油軟化切小塊兒加入糖粉
黃油打發至體積增大、顏色變白,質地滑軟,分三次加入蛋液,每次攪打至完全吸收,我偷懶了,一次性都加進去了,低速攪打大約3分鐘,沒有油水分離。
打發好的樣子
低粉過篩一次與蔓越莓一起倒入黃油盆兒
用筷子不管用什麼手法兒先攪拌成雪花狀,使麪粉充分裹上黃油
再帶一次性手套活成光滑的麪糰
取出麪糰放在矽膠墊兒上整形
整理成自己喜歡的形狀。
整理好形狀包保鮮膜,冰箱冷凍1小時以上
時間到拿出來切片,此時預熱烤箱180度。餅乾坯切成0.7cm左右厚度。
排放留有一定間隙,因為烤制過程還會漲大一點點。送入烤箱中層,下調溫度至160°/15~18分鐘