綠豆沙,水,瓊脂,冰糖,抹茶粉
綜合評分 9.6
綠豆抹茶水羊羹
綜合評分 8.4
以前做過比較結實的羊羹，就是咱們小時候當零食吃那種 有紅豆羊羹https://www.xiachufang.com/recipe/1000505/ 綠豆栗子羊羹https://www.xiachufang.com/recipe/1006128/ 夏天咱們做款清爽應季的水羊羹，顧名思義比普通的羊羹要稀 可以一小碗這樣配上水果當小甜品 以下是2人份
用料
做法
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綠豆浸泡1個小時，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉小火煮20分鐘
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這個時候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉 鍋裡留剛剛沒過綠豆的那些水繼續加熱10分鐘，這個時候綠豆就很軟爛了
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將煮爛的綠豆放入攪拌機中，加一點煮豆的水反覆攪拌細滑即成綠豆沙（沒放糖的）如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~
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取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然後繼續冷卻至常溫後移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁
小貼士
如果你懶得自己做豆沙，用現成的也可以，注意現成豆沙很甜了，就不要再加糖了 再說下瓊脂，國產的條狀瓊脂常見，進口的叫洋菜粉寒天粉 瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏
所在的分類
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脫皮綠豆,純水500克,無鹽黃油,細砂糖,蜂蜜,抹茶粉
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