綠豆沙,水,瓊脂,冰糖,抹茶粉
綜合評分 9.6
綠豆浸泡1個小時,放入鍋中,一碗綠豆加五碗水,大火燒開轉小火煮20分鐘
這個時候綠豆微微開花,倒出綠豆湯喝掉 鍋裡留剛剛沒過綠豆的那些水繼續加熱10分鐘,這個時候綠豆就很軟爛了
將煮爛的綠豆放入攪拌機中,加一點煮豆的水反覆攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~
取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化,關火,冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻,倒入小碗中,然後繼續冷卻至常溫後移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁
如果你懶得自己做豆沙,用現成的也可以,注意現成豆沙很甜了,就不要再加糖了 再說下瓊脂,國產的條狀瓊脂常見,進口的叫洋菜粉寒天粉 瓊脂是海藻提取物,非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏