自制紅心地瓜幹

綜合評分 9.6

還記得兒時，一到秋季地瓜大量上市時，姥姥總會買來很多地瓜，一整個陽臺都會被鋪的滿滿，那嚼勁十足的美味足足夠全家人吃上一個冬天。這堪稱上世紀最具代表性的經典零食，如今藉助微波爐強勁的功能，可以大大縮短製作時間，只需短短一晚時間就能吃上哦。而且也無需其他任何輔料，只要把地瓜蒸熟後去皮切成條，在通風處晾至一晚，再放到微波爐轉上幾分鐘，就大功告成了，真的很簡單吧，就連零廚藝的新手也絕對是穩操勝券呢。親愛噠小饞貓們，這個週末你也來試一試這曾經讓你魂牽夢縈的農家滋味兒吧

用料

地瓜若干

做法

1

將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘
2

待其晾涼後，剝去外皮
3

用刀將其切為長度適中的幾段
4

在片成厚度約1公分的薄片
5

接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀
6

依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚
7

然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐
8

中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可
9

如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時

小貼士

一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹二.將地瓜切成地瓜條時，可儘量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間三.放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據實際情況來決定微波的時間），以防地瓜幹變糊

好料理

自制紅心地瓜幹

用料

做法

小貼士

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