羊排,白蘿蔔,枸杞,鹽,醋,白胡椒,花椒,香菜(根據個人喜好),蔥姜,料酒
綜合評分 8.4
白蘿蔔連皮滾刀切塊
花椒加開水煮二十分鐘,留花椒水備用
普通湯鍋放冷水加適量蔥姜,剛好沒過羊排,煮開,撇血沫。
血沫撇的差不多,將羊排及水一起倒入電壓力鍋,加花椒水,兩勺醋,一小勺料酒
加入白蘿蔔,枸杞,選擇電壓力鍋相應的功能,根據電壓力鍋的不同選擇也不同,有的直接有羊肉的選項,沒有的選擇燉湯就行
香菜切碎,羊肉湯出鍋,撒香菜
香菜根據個人喜好加,花椒水預先煮出來是爲了不把花椒放入鍋裡直接煮,如果吃的時候吃到花椒太憂桑……花椒和醋都可以去除羊肉羶味