豆渣,高粉,酵母,色拉油
綜合評分 9.1
直接將豆渣和麪粉混合攪拌成棉絮狀
然後加入色拉油和紅糖,入麪包機中按」發麪團「程式,攪拌結束後自動進入發麪狀態
待發到2倍大小,取出,手上沾些粉,然後將麪糰再次揉勻(可以切小塊看麪糰切面如果光滑就可以了,反之有小孔則要繼續揉到均勻為止)
麪餅展開擀成薄片
刷層油,然後撒上鹽和香蔥粒
從一邊捲起,(要卷得近些)
捲成長條後,然後再從一側環繞成團
鬆弛片刻,然後輕輕擀開(擀的時候蔥粒會稍微外露些,這個不要緊的)
熱鍋放入油,油溫熱後將麪餅放入
轉小火將麪餅煎熟即可
1、做好發麪包點成功祕訣,個人覺得還是麪糰事先要攪拌均勻,另外就是要發酵到位,然後就是發後二次要再次揉勻,這樣處理後蒸出的麪點個個都是發的很好的 2、做蔥油餅時候如果麪餅擀的比較厚,那麼在煎的過程中可以適當加點水,蓋蓋烙,這樣麪餅容易熟,而且內外受熱也會均衡些