做法

• 粽子葉泡一個小時，清洗。開水煮15分鐘，再清洗。剪掉頭尾。棉繩也沖洗一下。

• 五花肉醃製： 1勺鹽，1圈生抽，2圈耗油，一點酒，一點白砂糖。 醃製三小時以上。

• 鴨蛋黃對半切開。

• 去皮的綠豆洗乾淨濾泡十五分鐘。紅豆泡2小時。

• 糯米洗乾淨泡半小時。瀝乾水，將紅豆混合，加2勺鹽，1勺醬油，一點油拌勻。

• 包裹。

• 煮粽子。要把粽子全部浸泡在水中，一小時後上下的粽子調換位置，以保全部熟透，加滿水再煮一小時。