烏冬面,肥牛片,胡蘿卜,洋蔥,香蔥 芝麻,最主要 咖喱塊
綜合評分 7.7
肥牛烏冬面
綜合評分 7.9
烏冬面的吃法很多，麪條爽滑，口感清淡；配上肥牛和清亮的湯底，好吃又容易做。
用料
做法
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將肥牛分次放入沸水中涮熟撈出，濾淨湯汁，調入日式醬油定味；
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海帶芽用清水泡至漲開，用純淨水過濾一下待用；小蔥切成蔥花；
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鍋裡燒開水，放入烏冬面煮至變軟，撈出盛入碗裡，蓋上肥牛、海帶芽和蔥花，加入湯汁，再打上一個雞蛋即可。
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小貼士
肥牛要分次放入涮熟，若一次大量放入水溫便會降低，肉質容易煮老；涮肥牛的湯汁完全可以利用，將浮沫撇乾淨，加上喜歡的調味，便是一份很好的麪湯底；吃牛肉蘸生雞蛋是日本人的習慣，你可以拒絕參照。
所在的分類
相關食譜
烏冬面,肥牛片,胡蘿蔔,洋蔥,最主要 咖哩塊,香蔥 芝麻
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綜合評分 7.9
烏冬面,鮮冬菇,金針菇,胡蘿蔔,秀珍菇,滑子菇,高湯塊,鹽
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綜合評分 7.2