豆渣,麪粉,白糖,鹽,水,酵母
綜合評分 9.4
豆渣饅頭
綜合評分 8.0
這是副產品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是吃著特別香。
用料
做法
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黑豆和黑米洗淨，清水浸泡8小時以上，用豆漿機打成豆漿。使用全自動豆漿機的時候要注意米不能放太多，否則容易糊
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濾出的豆渣晾至40攝氏度時加入麪粉和發酵粉，揉成麪糰，蓋上溼布餳面。麪糰發起來之後再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋後中火蒸20分鐘
小貼士
黑豆、黑米的比例為3:1 籠屜裡事先要鋪上淋溼的屜布或專用烹調紙，饅頭蒸熟後也要趁熱揀出，幹了會粘在屜布上。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.1
中筋麪粉,酵母,紅豆黃豆豆漿（豆渣+豆漿）,化酵母溫水
綜合評分 7.7
麪粉500克,熟豆渣150克,酵母5克,泡打粉3克,白糖50克,水150克
綜合評分 9.9
普通麪粉,過濾豆渣,紅糖,乾性酵母,清水,鹽
綜合評分 8.1
豆渣,高筋麪粉,酵母,鹽,白糖,奶粉,清水
綜合評分 9.0
豆渣面材料,普粉,豆渣(較幹),酵母粉(高耐糖),水,芒果糯米材料,芒果肉泥,糯米粉
綜合評分 9.6
豆渣,高筋麪粉,酵母,鹽,白糖,奶粉,清水
綜合評分 9.0
豆漿渣,中粉,溫水（35度）,耐高糖酵母,白糖
綜合評分 9.1
面粉,發酵粉,泡打粉,豆渣,豆漿或水,糖
綜合評分 8.5