做法

• 豆渣放涼後，加入自發粉、糖、奶粉和少許油揉成稍軟的麪糰。發酵30分鐘。

• 麪糰搓成長條，用刮板切成幾個小劑子，按扁，用擀麪杖擀成約半釐米厚的皮，放入豆沙，像包子一樣包起來。收口朝下，整形成1釐米厚的小圓餅。

• 平底不粘鍋裡放少許油，把每個小圓餅的底面沾上油，均勻擺放在平底鍋內，餅與餅之間留一些間距，蓋上鍋蓋發酵。

• 發酵20分鐘後，開中火把油燒熱，之後換最小火，蓋上鍋蓋，烙5分鐘後翻面，再烙5分鐘。等到2面金黃，香氣四溢時，就可以出鍋啦\(^o^)/~