豬肝,大蒜片,黃瓜片,紅椒片,蔥,姜,花椒,鹽,白糖,料酒,醬油,味精,香油,白醋,澱粉
綜合評分 8.3
蒜香豬肝
綜合評分 8.3
用料
做法
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大腕中加入涼水，到少許的白醋，將豬肝泡2小時，這樣可以去除肝臟中的血和毒素
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小時後撈出豬肝控幹水分，將豬肝切薄片
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豬肝片中加入料酒，和溼澱粉抓勻，醃製幾分鐘
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兌碗汁：鹽，白糖，料酒，味精，香油，白醋，澱粉調入水備用
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油燒熱，放入醃製好的豬肝快速翻炒
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炒到豬肝變色馬上盛盤
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另起鍋，放入花椒炸香，放入蔥姜大蒜片爆香
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放入黃瓜片和紅椒片煸炒幾下
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馬上倒入豬肝煸炒
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倒入調好的碗汁，翻炒均勻，最後倒入溼澱粉勾芡即可
小貼士
所在的分類
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豬扒,花菜,胡蘿蔔,油,蒜香醃粉,蒜蓉
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綜合評分 8.4
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綜合評分 7.8
豬排（帶點兒肥的比較好）,大蒜,蜂蜜,黑胡椒,五香粉或者十三香
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