好料理

臘肉鹹菜丁蛋炒飯

綜合評分 8.7

黃油炒飯有一種淡淡的奶香味兒，有時候爲了好吃，我還會在米飯里加一點點牛奶o(╯□╰)o 炒臘肉的時候稍微時間長一點，我喜歡用廣式臘肉，就是甜的那種~ 調料只加鹽就夠了，臘肉的味道和黃油、牛奶配在一起很是對味兒~ 配菜都是可以生吃的，所以不要過渡翻炒，以免破壞青菜原有的口感和味道！！

用料

做法

1

雞蛋打散；所有配菜切成小丁；米飯用手捏散加入三分之一的雞蛋液和一點點牛奶（不喜歡可以省略）備用。
2

先炒雞蛋，當蛋液一面凝固之後，用筷子迅速的滑散，飯炒成雞蛋米，乘出備用。
3

融化一小塊兒黃油翻炒臘肉，一定要把肉裡的油逼出來纔好吃。
4

倒進米飯翻炒至米粒兒基本都受熱就加入雞蛋，加入鹽翻炒均勻~
5

出鍋前加入配菜簡單的翻炒就可以。
6

來一勺熟芝麻，味道好極了~~~~

小貼士

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