嫩豆腐,永川豆豉,南充冬菜,青紅椒,蔥薑蒜,紅油,鹽雞精,花生碎
綜合評分 9.1
香辣豆腐泥
綜合評分 9.2
用川味豆花的蘸料來烹製嫩豆腐，口味一絕
用料
做法
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取嫩豆腐一塊，去老皮抿成泥
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將冬菜、永川豆豉、蔥薑蒜、青紅辣椒均切成碎末
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鍋內燒熱下入少許香油，將豆腐泥下入炒熟盛出， 潷去滲出的水
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鍋內下少許底油，依次下入豆豉、冬菜、蔥薑蒜、青紅椒碎炒出香味
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下入豆腐泥，翻炒均勻後加入紅油一勺，調入鹽和雞精裝盤
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將搗成碎末的熟花生撒在豆腐表面，再放上香菜
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.2
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