做法

•       將低筋麪粉、澱粉、奶粉一起過篩備用。

•       將牛奶、20克白糖、葵花籽油用手抽抽打成融合狀態，拌入粉類。可用手抽拌勻。

•       將蛋清打入無油無水的盆中，蛋黃打入麪糊盆中。

•       將蛋黃和麪糊用手抽走之字，至無干粉即可。

•       預熱烤箱160度的同時將蛋白打發至乾性發泡。

•        將1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒入打發好的蛋白中，繼續翻拌均勻。

•       倒入模具，大致刮平震出氣泡入烤箱中下層。上下火160度35分鐘。