椰蓉,黃油,低筋麪粉,糖粉,蛋清
綜合評分 7.8
椰蓉脆片——吃不飽的零食
綜合評分 7.8
這個沒有技術含量。也不費時。入口滿滿的椰蓉香味、酥脆可口。
用料
做法
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黃油室溫軟化後加入糖粉，用蛋抽攪拌到看不到糖粉即可
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蛋黃蛋清分離（蛋黃不用），分兩次加入蛋清，繼續攪拌到與黃油融合後放置一邊備用
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攪勻後的黃油糊
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椰蓉倒入盆中，篩入低筋麪粉，用筷子攪勻
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將椰蓉麪粉倒入黃油中，用蛋抽攪拌到看不到白色即可
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攪拌好後，用保鮮膜包住，靜置30分鐘
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靜置後，看到黃油已經被椰蓉吸收了。準備模具塑形（沒有模具可以自己用勺子塑形，薄一些）
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.先在油紙上塑形後，移入烤盤
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如圖
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110度上下火烤制15分鐘即可。
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出爐
小貼士
1.和我一樣急脾氣的人，等不到黃油軟化，可以放在微波爐解凍模式1分鐘就可以了。 2.蛋清一定要分兩次加入，否則會導致水油分離。實在和黃油混合不到一塊的話，可以在盆子下面弄些溫水，隔水融合。 3.每個人的烤箱品性不同。寧可溫度低一些烘烤的時間長一些，也不能用急火烘烤。
所在的分類
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