芒果,牛奶,砂糖,吉利丁粉,咖啡粉,水,QQ糖
綜合評分 8.1
200g芒果與200ml牛奶攪拌。
在攪拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉,加熱至吉利丁粉融化。晾涼
取一個八寸的戚風蛋糕,橫切掉表層約整個蛋糕三分之一。把蛋糕放回活底蛋糕模,在表面鋪一層芒果,也可以鋪上喜歡的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏約2小時至慕斯液凝固。
用熱毛巾敷一會兒就可以輕鬆脫模。
脫模完成
口感綿軟,不膩大愛。
1.融化吉利丁粉只需要加熱至微微熱,不需要沸騰,攪拌至無顆粒即可。 2.因為沒有加淡奶油,糖也很少,所以這款蛋糕總體來說是不怎麼甜的,熱量較低。 3.鏡面裡的咖啡粉我用的是低糖咖啡,所以吃起來的時候有反轉,微苦後又會有甜。