好料理

【健康三餐】芹菜炒天貝

綜合評分 9.8
其實我是想吃芹菜炒薰幹，就攢出了這麼一道菜。 做法就是我媽的做法，天貝代替了豆製品。 鹹鮮清爽。

用料

做法

  • 芹菜要斜著平削著切，橫切面露出的越多越容易進味。

  • 鍋熱後，放些油稍微煎一下天貝，放薑末、料酒翻炒。

  • 放入芹菜翻炒幾下，放鹽調味即可出鍋。 芹菜要保持比生的微軟些，但還是脆的。

小貼士

1.天貝發酵的好就不容易碎，一切就碎說明發酵得不好，菌絲不濃密。

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